Culinária

A dieta macrobiótica baseia-se na combinação de alimentos tradicionais saudáveis, os quais incluem vegetais frescos, cereais integrais ou seus derivados, leguminosas, fruta, oleaginosas, sementes, picles, fermentados, ervas aromáticas, condimentos, algas e chá. Cada individuo é único e descobre quais os melhores alimentos para a sua saúde, baseados nos princípios macrobióticos. Alguns prosperam através de uma alimentação macrobiótica vegana enquanto outros escolhem incluir alguns alimentos de origem animal. A Macrobiótica é uma abordagem aberta, flexível e adaptável à alimentação, que respeita as necessidade de cada indivíduo e pode incluir uma larga variedade de alimentos, alguns apenas utilizados em eventos sociais e ocasiões especiais.

Opte por métodos de preparação e preservação e por técnicas de cozinha o mais naturais possível, para enaltecer o sabor e a qualidade dos ingredientes e para tornar os seus nutrientes mais disponíveis a serem digeridos. Cozinhar é uma habilidade que pode ajudar a desenvolver os sentidos e a ganhar satisfação emocional através de cada refeição.

A forma como comemos tem enorme impacto não apenas no interior do nosso corpo, a ecologia interna, mas também mo meio ambiente, a ecologia externa. Uma alimentação baseada em produtos animais é extremamente destruidora do meio ambiente devido aos recursos necessários tanto em área como água e outros. Por outro lado corpo e natureza não estão separados e o que fazemos ao ambiente afeta-nos também enormemente. A destruição do meio ambiente causa depois todo o tipo de problemas de saúde no ser humano.